«Madryn a la Mesa»: La gastronomía local se unió en una velada de autor en Omakase

En el marco del inicio de una nueva temporada estival, la ciudad fue testigo de un encuentro culinario que buscó resaltar la identidad cultural y gastronómica de la zona. El restaurante Omakase Madryn, reconocido por su exclusividad y sofisticación, fue el escenario de «Madryn a la Mesa: sabores que cuentan historias», un evento que reunió a los principales referentes del sector público y privado para celebrar la riqueza de la cocina local.

La propuesta, impulsada por el anfitrión Marcelo Neira, se basó en la lógica característica del establecimiento: una experiencia de 15 pasos. En esta ocasión especial, la barra de Omakase no solo exhibió el talento de la casa, sino que invitó a otros 14 cocineros de diversos restaurantes madrynenses para que cada uno presentara un plato simbólico de su repertorio, compartiendo en vivo la historia y la creatividad detrás de cada creación.

Sentarse en la barra de Omakase es, habitualmente, entregarse a un viaje sensorial de dos horas donde el chef guía el recorrido. Durante la velada, esa mística se mantuvo intacta; el comensal, ubicado en un entorno íntimo diseñado para apenas diez personas, pudo observar la precisión  del especialista en cocina japonesa.

Más allá del disfrute palatal, el evento funcionó como una plataforma estratégica para el sector. Según explicó Neira a EL CHUBUT, la iniciativa permitió fortalecer los lazos comunitarios y profesionales: «Nos sirvió para hacer contactos entre nosotros, pasarnos proveedores y ver lo que estábamos haciendo cada uno». El ambiente, calificado por sus protagonistas como emotivo y de gran camaradería, sentó las bases para futuras colaboraciones que contribuyan a alimentar tanto al turismo como a la población local.

Tras el éxito de esta primera convocatoria, desde la organización ya proyectan institucionalizar el encuentro con nuevas ediciones previstas para el próximo año, consolidando a «Madryn a la Mesa» como una opción en la gastronomía local.